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Que faire avec du chou chinois ? Toutes nos recettes pour le cuisiner

Choux chinois pé tsaï
Il existe plusieurs variétés de choux chinois mais le plus connu en France est le pé tsaï. Photo par foshie
Sous le terme de chou chinois on trouve en réalité deux variétés de chou bien différentes visuellement. Le pé-tsaï, un gros chou vert clair de forme allongée qui ressemble à une grosse laitue romaine et le pak-choï, un chou non pommé aux pétioles blancs et charnus à la base.

Dans la cuisine chinoise ils sont détaillés en fines lanières avant d'être sautés ou braisés et accompagnent le porc, le poisson et les crustacés.

Recettes, techniques et vidéos de chou chinois et de légumes du Chef

Embeurrée de chou
Embeurrée de chou
Chef Simon Chef Simon
Du chou pé-tsaï à servir avec un saumon laqué ou du gibier.
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Meilleures recettes de chou chinois et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de chou chinois et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bok choy sauce huître
Bok choy sauce huître
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire : la recette des bok choy (pak choï) à la sauce huître .
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Raviolis chinois aux langoustines
Raviolis chinois aux langoustines
Une cuillerée pour papa Une cuillerée pour papa
La recette de mes délicieux petits raviolis, ou wontons, farcis de langoustines et de chou chinois et accompagnés d’un non moins savoureux bouillon d’étrilles. Ici les pâtes à raviolis chinois viennent de chez un commerçant asiatique, elles sont très fines et idéales mais vous pouvez faire votre pâte vous-même, si le coeur vous en dit.
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Poêlée de chou chinois et carottes
Poêlée de chou chinois et carottes
Kélou Kélou
Des carottes râpées et du chou chinois finement émincé, sautés à la poêle et aromatisés à l'asiatique avec du gingembre, de l'ail, du sésame et de la sauce soja, un résultat parfait pour une poêlée facile à faire et qui devrait plaire au plus grand nombre.

Dernières recettes de chou chinois et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chou chinois et de légumes qui changent !

Chou chinois farci aux légumes
Chou chinois farci aux légumes
Le labo de maman Le labo de maman
Des feuilles de chou chinois farcies à l'asiatique comme des nems avec des légumes. Une recette gourmande et originale à tester sans attendre
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Fondue de butternut et de chou chinois
Fondue de butternut et de chou chinois
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Si vous voulez vous régaler sainement avec un plat de légumes, je vous propose cette fondue de butternut et de chou chinois. Et oui, à mon grand bonheur, nous avons toujours encore des courges butternut de notre belle récolte 2023 (je les soupçonne de se multiplier au cellier...lol).
Nouilles sautées aux crevettes, sauce BBQ
Nouilles sautées aux crevettes, sauce BBQ
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
A réaliser avec les légumes que vous avez sous la main !
Soupe au chou
Soupe au chou
Twinsribbons Twinsribbons
Vous êtes tenté par une recette de soupe au chou ? Testez cette recette de ftour et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Salade de chou chinois aux carottes et saint-jacques
Salade de chou chinois aux carottes et saint-jacques
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Récemment, je vous ai proposé une recette de chou chinois pe-tsai cuit avec des carottes et des saint jacques. Cette fois, je reprends les mêmes ingrédients (saison oblige) pour vous proposer une salade tout aussi gourmande. Je ne vous dirais pas ce que j’ai préféré car j’ai vraiment apprécié les deux.
Chou chinois aux carottes et saint-jacques
Chou chinois aux carottes et saint-jacques
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Je cuisine souvent cru le chou chinois pe-tsai. Avec des carottes, il est vraiment sympa en salade. Cette fois, j’ai voulu le manger cuit avec des saint jacques. J’ai choisi de le cuire peu pour garder son croquant mais plus cuit, il sera très bien aussi.
Saucisses au chou chinois
Saucisses au chou chinois
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Ce plat est vraiment sympa et renouvèle ce plat traditionnel.
Boudins blancs au chou chinois
Salade de chou aux carottes et raisins secs
Salade de chou aux carottes et raisins secs
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Hyper simple et très rapide à faire si vous avez un petit hachoir.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Russe

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sauce.

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Découvrez aussi toutes les recettes de chou chinois et toutes les recettes de légumes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes
Tempura de légumes
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !
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Meilleures recettes de chou chinois et de légumes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Sabine Simon Sabine Simon

Des petites bouchées qui nous font voyager.

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